Head Chef - MBG (Modern Balinese Gastronomy)

Bergabunglah dengan Choosen sebagai Head Chef untuk Modern Balinese Gastronomy (MBG) dan pimpin tim koki kami di tengah-tengah suasana kuliner yang dinamis di Bali. Ini adalah kesempatan Anda untuk membentuk pengalaman makan yang inovatif yang menggabungkan cita rasa tradisional Bali dengan sentuhan kontemporer. Di Choosen, kami mengundang Anda untuk menciptakan hidangan yang tak terlupakan dengan menggunakan bahan-bahan segar dan teknik memasak terbaik.

Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim Anda untuk mengembangkan menu yang menarik, memastikan kualitas tinggi dalam setiap hidangan, dan memberikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami. Dengan lokasi di berbagai area di Bali seperti Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung, Anda akan memiliki akses ke berbagai sumber bahan segar dan inspirasi kuliner.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu Modern Balinese Gastronomy yang inovatif dan menarik.
• Memimpin dan mengarahkan tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan.
• Memastikan kualitas tinggi dalam setiap hidangan dengan menggunakan bahan-bahan segar dan teknik memasak terbaik.
• Mengawasi persediaan bahan-bahan dan mengelola inventaris dengan efisien.
• Membuat keputusan kreatif untuk meningkatkan pengalaman makan tamu.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higiene terpenuhi.
• Bekerja sama dengan tim lainnya untuk memastikan pengalaman makan yang menyeluruh bagi tamu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau pengalaman dalam Modern Balinese Gastronomy akan menjadi nilai tambah.
• Memahami dan menghargai budaya dan cita rasa tradisional Bali.
• Berpengalaman dalam menggunakan sistem manajemen restoran seperti SAP, Cegid, atau sistem serupa.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan beragam.
• Memiliki visi dan misi yang kuat dalam menciptakan pengalaman makan yang luar biasa.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait